Gestion du temps
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de réfrigération :
Temps total : 27 minutes
Ingrédients
16 belles crevettes roses
80 g de chorizo fort en tranches
50 g de jeunes pousses d'épinards
70 g de parmesan
1 cs de mascarpone
500 g de linguines
4 cs d'huile d'olive typée ardente
Sel et poivre
Marche à suivre
Faites cuire les pâtes. Plongez-les dans une marmite d'eau bouillante salée en suivant le temps de cuisson recommandé sur l'emballage.
Préparez le chorizo. Coupez les tranches en deux et faites-les griller rapidement sur les deux faces, dans une pole antiadhésive, sans matière grasse.
Décortiquez les crevettes. Rincez et essorez les jeunes pousses d'épinards. Râpez le parmesan. Placez la moitié du parmesan dans un bol et ajoutez 1 louche d'eau de cuisson des pâtes tout en fouettant. Incorporez
mascarpone et poivrez bien.
Égouttez les pâtes et replacez-les dans la marmite. Ajoutez la sauce, les jeunes pousses d'épinards et le chorizo. Mélangez sur feu doux tout en arrosant d'huile.