Un plat de fête très simple à réaliser
Gestion du temps
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de réfrigération :
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
12 noix de St-Jacques
2 échalotes
30 g de beurre
25 cl de champagne
50 g de crème fraîche
un peu de jus de citron
Marche à suivre
Faire suer les échalotes dans le beurre et un filet d'huile d'olive
Ajouter les noix de St-Jacques, cuire 1 minute de chaque côté.
Rajouter le champagne et faire réduire 2 minutes.
Retirer les noix de St-Jacques et laisser réduire au maximum. Ajouter la crème et faire chauffer 6 à 8 minutes.
Ajouter les noix de St-Jacques pendant 2 minutes et servir.
Ciboulette ou persil ?